Цилиндро-конические танки (ЦКТ)

Цилиндро-конический танк (ЦКТ) 100 литров

от 115 000 ₽
В корзину

Цилиндро-конический танк (ЦКТ) 150 литров с охлаждением

от 156 000 ₽
В корзину

Цилиндро-конический танк (ЦКТ) 300 литров

от 243 600 ₽225 750 ₽
В корзину

Цилиндро-конический танк (ЦКТ) 500 литров для пивоварни

от 315 600 ₽307 200 ₽
В корзину

Цилиндро-конический танк (ЦКТ) 1000 литров для брожения и дображивания

от 417 270 ₽
В корзину

Цилиндро-конические танки для брожения и дображивания

Цилиндро-конические танки (ЦКТ) NORD STEAM изготавливаются из пищевой нержавеющей стали и применяются для брожения, дображивания, созревания, карбонизации и хранения пива и других ферментированных напитков. Производим ЦКТ объёмом от 80 до 2000 литров, а также разрабатываем индивидуальные исполнения под технологические задачи заказчика.

Коническое дно облегчает отделение и удаление дрожжевого осадка, слив продукта и санитарную обработку оборудования. ЦКТ комплектуются системой охлаждения, теплоизоляцией, моющей головкой CIP, технологической и предохранительной арматурой. Возможность работы под давлением и параметры конкретной модели фиксируются в паспорте и согласованной спецификации.

ЦКТ для пива и пищевого производства

ЦКТ для пива используются на небольших, ремесленных и производственных пивоварнях. В зависимости от комплектации оборудование также может применяться для изготовления сидра, кваса, медовухи и других напитков, технология которых предусматривает контролируемое брожение и дображивание.

Модельный ряд от 80 до 2000 литров позволяет подобрать ферментационный танк под объём одной варки, количество варок в сутки, продолжительность производственного цикла и число одновременно выпускаемых сортов.

  • ЦКТ 80–300 л — для небольших партий, экспериментального производства и малых пивоварен.
  • ЦКТ 500–1000 л — для регулярного производства и расширения действующей линии.
  • ЦКТ 1500–2000 л — для увеличенной загрузки и производственных пивоварен.
  • Нестандартные объёмы — изготовление по техническому заданию после инженерного расчёта.

Охлаждение и контроль температуры

Каждый цилиндро-конический танк оснащается рубашкой охлаждения. Конструкция предусматривает две рабочие зоны: рубашку на цилиндрической части корпуса и отдельную зону охлаждения конуса. Такое исполнение позволяет контролировать температуру продукта по всему рабочему объёму танка.

В качестве хладоносителя может использоваться вода, раствор пропиленгликоля или другая среда, предусмотренная проектом. Тип хладоносителя, температурный режим и параметры системы охлаждения определяются при подборе оборудования.

Конструкция цилиндро-конического танка

ЦКТ изготавливаются из нержавеющей стали AISI 304. Конкретная толщина корпуса, конуса, крышки и рубашки определяется объёмом, рабочим давлением и условиями эксплуатации.

Основные конструктивные элементы:

  • цилиндрический корпус и коническое дно;
  • верхняя рубашка охлаждения на цилиндрической части;
  • нижняя рубашка охлаждения конуса;
  • теплоизоляция и наружная облицовка;
  • регулируемые опоры;
  • загрузочный или инспекционный люк;
  • патрубки для продукта, дрожжевого осадка, газа и моющей системы;
  • температурный датчик;
  • моющая головка CIP;
  • запорная, регулирующая и предохранительная арматура.
Работа под давлением и карбонизация

Цилиндро-конические танки могут изготавливаться для брожения и дображивания под давлением, а также для естественной или принудительной карбонизации напитка.

В комплектацию может входить шпунт-аппарат, позволяющий регулировать давление внутри ёмкости. Допустимое рабочее давление, испытательные параметры и состав защитной арматуры указываются в паспорте конкретного ЦКТ.

Открытие люка, обслуживание арматуры и проведение мойки допускаются только с соблюдением требований руководства по эксплуатации и после сброса давления.

Базовая и дополнительная комплектация

Состав поставки формируется под конкретную технологическую задачу. В комплектацию ЦКТ могут входить:

  • двухзонная рубашка охлаждения;
  • теплоизоляция корпуса и конуса;
  • моющая головка CIP;
  • шпунт-аппарат;
  • пробоотборный кран;
  • датчик температуры;
  • манометр;
  • предохранительный клапан;
  • сливная и дрожжевая арматура;
  • патрубки подключения хладоносителя;
  • автоматика контроля температуры;
  • электромагнитные клапаны;
  • коллектор охлаждения;
  • чиллер или охладитель для ЦКТ.

Точный состав базовой комплектации, размеры присоединений и перечень дополнительных опций фиксируются в коммерческом предложении.

Как подобрать объём ЦКТ для пивоварни

Объём танка подбирается с учётом производительности варочного оборудования и фактического технологического цикла. Для расчёта необходимо определить:

  • объём холодного сусла после одной варки;
  • количество варок в сутки;
  • продолжительность брожения и дображивания;
  • допустимый коэффициент заполнения танка;
  • количество одновременно производимых сортов;
  • необходимый резерв на мойку и обслуживание;
  • требуемое рабочее давление;
  • температурный график и способ охлаждения.

По этим данным специалисты NORD STEAM подберут рабочий объём, количество ЦКТ, комплектацию и параметры системы охлаждения.

Индивидуальное изготовление ЦКТ

Кроме стандартных моделей от 80 до 2000 литров возможно изготовление цилиндро-конических танков по техническому заданию заказчика.

При проектировании согласовываются:

  • рабочий и полный объём;
  • габариты оборудования;
  • рабочее давление;
  • расположение люка и патрубков;
  • зоны и параметры охлаждения;
  • теплоизоляция;
  • комплектация арматурой;
  • уровень автоматизации;
  • условия доставки и монтажа.

Перед изготовлением подготавливается и согласовывается техническая документация и конструкция оборудования.

Монтаж, пусконаладка и документы

NORD STEAM выполняет расчёт, изготовление, поставку, монтаж и пусконаладку цилиндро-конических танков. Оборудование комплектуется паспортом и предусмотренными для конкретного исполнения документами и сертификатами соответствия.

Возможна поставка отдельных ЦКТ или комплексной системы, включающей танки, чиллер, коллектор охлаждения, автоматику, трубопроводы и технологическую арматуру.

Как купить ЦКТ

Чтобы купить ЦКТ или получить расчёт оборудования, сообщите объём варки, количество варок в сутки, тип продукта, требуемый объём танков, режим давления и условия размещения оборудования.

Мы подберём подходящую модель, рассчитаем комплектацию и подготовим предложение на изготовление цилиндро-конических танков с доставкой по России, Беларуси, Казахстану и другим странам СНГ.