Цилиндро-конический танк (ЦКТ) 150 литров с охлаждением

ЦКТ 150 литров подходит для небольших и крафтовых пивоварен, экспериментальных линий и предприятий, которым требуется профессиональный танк для регулярного выпуска ограниченных партий продукта.

Модель может применяться для производства пива, сидра, кваса, медовухи и других ферментированных напитков при соответствии технологического режима параметрам оборудования.

Объём 150 литров позволяет разделять производство по сортам, проводить тестовые варки и выпускать сезонные продукты без загрузки более крупных танков.

Рабочий объём танка составляет 150 литров. Полный геометрический объём — около 180 литров, то есть примерно на 20% больше рабочего.

Свободный объём необходим для нормального протекания брожения, образования пены и безопасной эксплуатации оборудования. Допустимая загрузка зависит от продукта, интенсивности брожения, давления и технологического регламента.

ЦКТ оснащается двумя зонами охлаждения. Первая рубашка располагается на цилиндрической части корпуса и отвечает за охлаждение основного объёма продукта. Вторая рубашка установлена на конусе.

Двухзонная конструкция позволяет поддерживать заданную температуру на этапах активного брожения, дображивания и созревания напитка.

В качестве хладоносителя может использоваться вода или раствор пропиленгликоля. Температура, расход и схема подключения определяются при расчёте системы охлаждения.

Корпус и коническая часть ЦКТ имеют профессиональную теплоизоляцию и наружную облицовку из нержавеющей стали.

Утепление уменьшает теплопритоки из помещения, снижает нагрузку на систему охлаждения и помогает поддерживать стабильный температурный режим продукта.

Конструкция танка предусматривает возможность брожения и дображивания под давлением, а также естественной или принудительной карбонизации напитка.

Для регулирования давления применяется шпунт-аппарат. Контроль осуществляется с помощью манометра, а безопасная эксплуатация обеспечивается предусмотренной спецификацией предохранительной арматурой.

Рабочее и испытательное давление указываются в паспорте конкретного изделия. Эксплуатация допускается только в пределах установленных значений.

Пробоотборный кран позволяет контролировать состояние продукта в процессе брожения и дображивания. Отдельные патрубки используются для слива готового напитка и удаления дрожжевого осадка из нижней части конуса.

Коническая форма дна способствует направленному сбору осадка и уменьшает необходимость перелива продукта в дополнительные ёмкости.

Моющая головка CIP распределяет моющий раствор по внутренней поверхности танка. Конструкция обеспечивает слив моющего раствора через нижнюю точку оборудования.

Температура, концентрация, расход и продолжительность санитарной обработки определяются технологическим регламентом производства.

ЦКТ 150 литров может комплектоваться автоматикой поддержания температуры, электромагнитными клапанами, коллектором распределения хладоносителя и чиллером.

Система управления включает подачу охлаждающей жидкости по показаниям температурного датчика. Алгоритм работы и состав автоматики определяются техническим заданием заказчика.

Расположение люка, пробоотборного крана, сливов, патрубков охлаждения и другой арматуры может быть адаптировано под помещение и технологическую линию заказчика.

Перед изготовлением согласовываются габариты, комплектация, схема подключения, рабочее давление, система охлаждения, автоматизация и условия монтажа.

Оборудование комплектуется паспортом и предусмотренными для конкретного исполнения сертификатами соответствия.

NORD STEAM выполняет расчёт, изготовление, доставку, монтаж, подключение системы охлаждения и пусконаладочные работы. Состав поставки и перечень выполняемых работ фиксируются в договоре и спецификации.