Цилиндро-конический танк (ЦКТ) 500 литров для пивоварни

 
Цена: 315 600 ₽от 307 200 ₽
Доставка: до 30 дней
Количество:
- +


ЦКТ 500 литров для пивоварни

Цилиндро-конический танк (ЦКТ) 500 литров NORD STEAM предназначен для регулярного производства пива и других ферментированных напитков. Модель подходит для небольших пивоварен, расширения действующей линии и выпуска отдельных сортов в контролируемом температурном режиме.

Танк изготовлен из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Коническое дно упрощает сбор и удаление дрожжевого осадка, слив продукта и санитарную обработку. Двухзонная рубашка охлаждения, теплоизоляция и температурный контроль позволяют управлять процессами брожения и дображивания.

Технические характеристики ЦКТ 500 литров

  • Рабочий объём: 500 л
  • Полный геометрический объём: 735 л
  • Высота: 2250 мм
  • Диаметр: 1000 мм
  • Материал: нержавеющая сталь AISI 304
  • Толщина стенок: 2 мм
  • Толщина дна и крышки: 2–3 мм
  • Загрузочный люк: 400 мм
  • Подключение температурного датчика: ниппель 1,5 дюйма
  • Охлаждение: две зоны — цилиндрическая часть и конус
  • Хладоноситель: вода или раствор пропиленгликоля
  • Санитарная обработка: моющая головка CIP
  • Работа под давлением: согласно паспорту и согласованной комплектации

Комплектация ЦКТ 500 литров

  • цилиндро-конический танк из нержавеющей стали AISI 304;
  • рубашка охлаждения цилиндрической части;
  • отдельная рубашка охлаждения конуса;
  • теплоизоляция и наружная облицовка;
  • моющая головка CIP;
  • шпунт-аппарат;
  • пробоотборный кран;
  • температурный датчик или гильза для его установки;
  • сливная и дрожжевая арматура;
  • патрубки подключения хладоносителя;
  • запорная и предохранительная арматура;
  • регулируемые опоры.
Для каких производств подходит ЦКТ 500 л

ЦКТ 500 литров является входной производственной моделью для небольших пивоварен и предприятий, которым требуется регулярный выпуск продукции, а не только экспериментальные партии.

Танк может применяться для брожения, дображивания, созревания и хранения пива. При соответствии технологического режима оборудование также подходит для сидра, кваса, медовухи и других ферментированных напитков.

Количество ЦКТ подбирается с учётом объёма холодного сусла, числа варок в сутки, продолжительности цикла и количества одновременно выпускаемых сортов.

Рабочий и полный объём танка

Рабочий объём модели составляет 500 литров, полный геометрический объём — 735 литров. Разница между значениями формирует технологический резерв внутри танка.

Допустимый уровень заполнения зависит от продукта, интенсивности брожения, пенообразования, давления и принятого технологического режима. Фактическую загрузку необходимо определять по паспорту оборудования и регламенту производства.

Двухзонная рубашка охлаждения

Система охлаждения состоит из двух рабочих зон. Первая рубашка расположена на цилиндрической части корпуса, вторая — на конической части танка.

Такое исполнение позволяет охлаждать основной объём продукта и нижнюю зону ЦКТ. В качестве хладоносителя может использоваться вода или раствор пропиленгликоля.

Температура, расход хладоносителя, схема подключения, параметры коллектора и мощность чиллера рассчитываются под конкретный производственный процесс.

Брожение под давлением и карбонизация

ЦКТ 500 литров может использоваться для брожения и дображивания под давлением, а также для естественной или принудительной карбонизации напитка.

Шпунт-аппарат регулирует давление внутри танка. Точные значения рабочего, расчётного и испытательного давления указываются в паспорте конкретного изделия.

Эксплуатация допускается только при исправной предохранительной арматуре и соблюдении требований руководства по эксплуатации.

CIP-мойка и обслуживание

Моющая головка CIP распределяет моющий раствор по внутренней поверхности танка. Коническое дно обеспечивает направленный слив продукта, осадка и моющего раствора.

Режим мойки подбирается с учётом применяемого раствора, температуры, расхода, давления и материала уплотнений. Параметры санитарной обработки должны быть закреплены в технологическом регламенте предприятия.

Автоматика и система охлаждения

Дополнительно ЦКТ может комплектоваться автоматикой поддержания температуры, электромагнитными клапанами, коллектором распределения хладоносителя и чиллером.

Автоматика может управлять отдельными зонами охлаждения по показаниям температурных датчиков. Состав шкафа управления и алгоритм работы согласовываются при подготовке технического задания.

Индивидуальное изготовление

Расположение люка, патрубков, арматуры и подключений может быть скорректировано под помещение и существующую технологическую линию заказчика.

Перед изготовлением согласовываются рабочий и полный объём, габариты, давление, охлаждение, карта патрубков, состав арматуры, уровень автоматизации и условия монтажа.

При размещении оборудования необходимо учитывать дверные проёмы, высоту помещения, пространство для обслуживания и допустимую нагрузку на основание.

Документы, монтаж и пусконаладка

ЦКТ комплектуется паспортом и предусмотренными для конкретного исполнения сертификатами соответствия. Возможны доставка, монтаж, подключение системы охлаждения и пусконаладочные работы.

Состав документации, работ и гарантийные условия фиксируются в договоре и спецификации.

Как купить ЦКТ 500 литров

Чтобы купить ЦКТ 500 литров, сообщите объём одной варки, количество варок в сутки, тип напитка, продолжительность брожения, требуемое давление и параметры системы охлаждения.

NORD STEAM подготовит расчёт, подберёт комплектацию и согласует конструкцию оборудования перед изготовлением.

Посмотрите все цилиндро-конические танки NORD STEAM, сравните модель с ЦКТ 300 литров или перейдите к ЦКТ 1000 литров.