Цилиндро-конический танк (ЦКТ) 1000 литров для брожения и дображивания

 
Цена: от 417 270 ₽
Доставка: до 30 дней
Количество:
- +


ЦКТ 1000 литров для брожения и дображивания

Цилиндро-конический танк (ЦКТ) 1000 литров NORD STEAM — производственная ёмкость из нержавеющей стали AISI 304 для контролируемого брожения, дображивания, созревания, хранения и карбонизации напитков. Модель рассчитана на рабочую загрузку 1000 литров и подходит для регулярного производства сравнительно крупных партий продукции.

ЦКТ может использоваться на пивоварнях, предприятиях по производству сидра, кваса, медовухи и других ферментированных напитков. Коническое дно облегчает сбор и удаление дрожжевого осадка, слив продукта и санитарную обработку оборудования.

Двухзонная рубашка охлаждения, теплоизоляция, температурный датчик и регулирующая арматура позволяют поддерживать требуемый температурный режим на этапах брожения и дображивания.

Технические характеристики ЦКТ 1000 литров

  • Рабочий объём: 1000 л
  • Полный геометрический объём: 1545 л
  • Высота: 2700 мм
  • Диаметр: 1200 мм
  • Материал: пищевая нержавеющая сталь AISI 304
  • Толщина стенок: 2 мм
  • Толщина дна и крышки: 2–3 мм
  • Загрузочный люк: 400 мм
  • Подключение температурного датчика: ниппель 1,5 дюйма
  • Охлаждение: две зоны — цилиндрическая часть и конус
  • Хладоноситель: вода или раствор пропиленгликоля
  • Санитарная обработка: моющая головка CIP
  • Работа под давлением: согласно паспорту и согласованной спецификации

Комплектация ЦКТ 1000 литров

  • цилиндро-конический танк из нержавеющей стали AISI 304;
  • рубашка охлаждения цилиндрической части;
  • отдельная рубашка охлаждения конуса;
  • теплоизоляция и наружная облицовка;
  • моющая головка CIP;
  • шпунт-аппарат;
  • пробоотборный кран;
  • температурный датчик или гильза для его установки;
  • сливная и дрожжевая арматура;
  • патрубки подачи и отвода хладоносителя;
  • запорная и предохранительная арматура;
  • регулируемые опоры.
Назначение ЦКТ 1000 литров

Модель предназначена для предприятий, которым требуется регулярное производство партий объёмом до 1000 литров. ЦКТ может использоваться для основного брожения, дображивания, созревания, хранения и карбонизации напитка.

Танк подходит для пива, сидра, кваса, медовухи и других ферментированных продуктов при условии соответствия материалов, давления и температурного режима принятой технологии.

Количество танков определяется производительностью варочного оборудования, числом варок в сутки, длительностью цикла и количеством одновременно выпускаемых сортов.

Рабочий и полный объём

Рабочий объём ЦКТ составляет 1000 литров, полный геометрический объём — 1545 литров. Свободное пространство необходимо для протекания процесса брожения, образования пены и безопасной эксплуатации оборудования.

Допустимый коэффициент заполнения зависит от продукта, интенсивности брожения, давления и технологического регламента. Максимальная загрузка определяется паспортом конкретного изделия.

Двухзонная система охлаждения

ЦКТ оснащается двумя зонами охлаждения. Первая рубашка располагается на цилиндрической части корпуса, вторая — на конической части танка.

Двухзонная конструкция позволяет охлаждать основной объём продукта и нижнюю часть оборудования. В качестве хладоносителя применяется вода или раствор пропиленгликоля.

Температурный график, расход хладоносителя, схема подключения, параметры коллектора и мощность чиллера рассчитываются индивидуально.

Брожение под давлением и карбонизация

ЦКТ 1000 литров может применяться для брожения и дображивания под давлением, естественной карбонизации и насыщения напитка углекислым газом.

Шпунт-аппарат позволяет регулировать давление внутри танка. Для контроля и безопасной эксплуатации используются манометрическая и предохранительная арматура.

Точные значения рабочего, расчётного и испытательного давления указываются в паспорте конкретного изделия.

CIP-мойка и санитарная обработка

Моющая головка CIP распределяет моющий раствор по внутренней поверхности танка. Коническое дно обеспечивает направленный слив продукта, дрожжевого осадка и моющей жидкости.

Температура, расход, давление и продолжительность мойки устанавливаются технологическим регламентом предприятия с учётом используемых растворов и материалов уплотнений.

Автоматизация ЦКТ

Танк может комплектоваться системой автоматического контроля температуры, электромагнитными клапанами, коллектором распределения хладоносителя, шкафом управления и чиллером.

Автоматика управляет подачей хладоносителя по показаниям температурного датчика. Состав оборудования и алгоритм управления разрабатываются под конкретный технологический процесс.

Индивидуальное изготовление

Расположение люка, патрубков, арматуры и подключений может быть скорректировано под помещение и существующую технологическую линию заказчика.

Перед изготовлением согласовываются габариты, рабочий и полный объём, давление, система охлаждения, карта патрубков, комплектация, автоматизация и условия монтажа.

При подборе необходимо учитывать высоту помещения, размеры дверных проёмов, доступ для обслуживания и допустимую нагрузку на основание.

Документы, монтаж и пусконаладка

Оборудование комплектуется паспортом и предусмотренными для конкретного исполнения сертификатами соответствия.

NORD STEAM выполняет расчёт, изготовление, доставку, монтаж, подключение системы охлаждения и пусконаладочные работы. Состав документации и работ фиксируется в договоре и спецификации.

Как купить ЦКТ 1000 литров

Чтобы купить ЦКТ 1000 литров, сообщите объём одной варки, количество варок в сутки, тип продукта, продолжительность производственного цикла, требуемое давление и параметры системы охлаждения.

NORD STEAM подберёт комплектацию, рассчитает систему охлаждения и подготовит техническое предложение на изготовление оборудования.

Посмотрите все цилиндро-конические танки NORD STEAM или сравните эту модель с ЦКТ 500 литров.