Цилиндро-конический танк (ЦКТ) 100 литров

 
Цена: от 115 000 ₽
Доставка: до 30 дней
Количество:
- +


ЦКТ 100 литров — описание

Цилиндро-конический танк (ЦКТ) 100 литров NORD STEAM — профессиональное ёмкостное оборудование из нержавеющей стали AISI 304 для брожения, дображивания, созревания, хранения и карбонизации напитков. Модель рассчитана на рабочий объём 100 литров и подходит для небольших пивоварен, пилотных партий, экспериментального производства и выпуска отдельных сортов.

Конструкция ЦКТ предусматривает коническое дно для удобного сбора и удаления дрожжевого осадка, полный комплект технологической арматуры, две рубашки охлаждения, профессиональное утепление и возможность работы под давлением. Модель может использоваться как ЦКТ для пива, а также для сидра, кваса, медовухи и других ферментированных напитков при соблюдении технологического режима.

Технические характеристики ЦКТ 100 литров

  • Рабочий объём: 100 л
  • Полный геометрический объём: около 120 л
  • Высота: 1650 мм
  • Диаметр корпуса: 565 мм
  • Максимальная габаритная ширина: 690 мм
  • Габарит в плане: 650 мм
  • Материал: пищевая нержавеющая сталь AISI 304
  • Охлаждение: две зоны — рубашка на цилиндрической части и рубашка на конусе
  • Теплоизоляция: профессиональное утепление корпуса
  • Хладоноситель: вода или раствор пропиленгликоля
  • Работа под давлением: согласно паспорту и согласованной комплектации
  • Санитарная обработка: моющая головка CIP

Комплектация ЦКТ 100 литров

  • цилиндро-конический танк из нержавеющей стали AISI 304;
  • опорные стойки;
  • верхняя рубашка охлаждения цилиндрической части;
  • нижняя рубашка охлаждения конуса;
  • профессиональное утепление и наружная облицовка;
  • герметичный верхний люк;
  • шпунт-аппарат;
  • пробоотборный кран;
  • сливная арматура;
  • дрожжевой слив;
  • моющая головка CIP;
  • патрубки подачи и отвода хладоносителя;
  • необходимая запорная и предохранительная арматура согласно спецификации.
Для каких задач подходит ЦКТ 100 литров

ЦКТ 100 литров — это оптимальный формат для небольших пивоварен, пилотных линий, экспериментальных варок и производства малых партий напитков. Такой объём удобен для запуска новых рецептур, сезонных сортов и тестирования технологических режимов.

Модель может использоваться для брожения, дображивания, созревания и хранения пива. Также оборудование подходит для сидра, кваса, медовухи и других ферментированных напитков, если это предусмотрено технологией производства.

Рабочий и полный объём

Рабочий объём ЦКТ составляет 100 литров. Полный геометрический объём — около 120 литров, то есть примерно на 20% больше рабочего.

Этот запас необходим для безопасного протекания процесса брожения, компенсации пенообразования и корректной эксплуатации оборудования. При фактической загрузке необходимо учитывать продукт, интенсивность брожения и требования технологического регламента.

Две рубашки охлаждения и утепление

ЦКТ 100 литров оснащается двумя независимыми зонами охлаждения: первая рубашка расположена на цилиндрической части корпуса, вторая — на конической части. Такое исполнение позволяет эффективнее поддерживать стабильную температуру продукта на разных этапах брожения и дображивания.

Оборудование имеет профессиональное утепление, что помогает снизить теплопотери и повысить стабильность температурного режима. В качестве хладоносителя может использоваться вода или раствор пропиленгликоля.

Работа под давлением и карбонизация

Конструкция ЦКТ предусматривает возможность работы под давлением, а также проведение дображивания и карбонизации напитка. Для регулирования давления используется шпунт-аппарат.

Точные значения рабочего и испытательного давления указываются в паспорте конкретного изделия. Эксплуатация под давлением допускается только в пределах паспортных характеристик и при исправной предохранительной арматуре.

Сливы, пробоотбор и санитарная обработка

Коническое дно обеспечивает удобный слив дрожжевого осадка и продукта. ЦКТ комплектуется пробоотборным краном, сливной арматурой и моющей головкой CIP для санитарной обработки внутренней поверхности.

Такое исполнение упрощает обслуживание оборудования, контроль качества продукта и регулярную мойку танка в рамках производственного цикла.

Индивидуальная комплектация

ЦКТ 100 литров может поставляться в согласованной комплектации под задачу заказчика. Возможны подбор арматуры, изменение расположения патрубков, комплектация системой автоматического контроля температуры, электромагнитными клапанами, коллектором охлаждения и чиллером.

Перед изготовлением согласовываются рабочий и полный объём, схема охлаждения, состав арматуры, условия размещения оборудования и дополнительные опции.

Документы, доставка и запуск

Оборудование комплектуется паспортом и предусмотренными для конкретного исполнения документами и сертификатами соответствия. NORD STEAM выполняет расчёт, изготовление, доставку, монтаж и пусконаладку оборудования.

Перед запуском согласовываются параметры изделия, комплектация, сроки изготовления и условия поставки.

Как купить ЦКТ 100 литров

Чтобы купить ЦКТ 100 литров, сообщите тип напитка, требуемый режим брожения, необходимость работы под давлением, параметры охлаждения и желаемую комплектацию. Мы подготовим расчёт, согласуем конструкцию и предложим подходящее исполнение оборудования.

Посмотрите все цилиндро-конические танки NORD STEAM или сравните модель с ЦКТ 300 литров.