Медный дистиллятор для ароматных спиртов 120 литров

Медный дистиллятор для ароматных спиртов 120 литров от NORD STEAM — профессиональный комплекс на базе утеплённого пароводяного котла. Установка объединяет ПВК, медную торосферическую паровую зону, вискарный шлем, колпачковую колонну-флейту, дефлегматор, холодильник и медный спиртовой фонарь.

Оборудование предназначено для получения ароматных спиртов и дистиллятов из зернового, фруктового, ягодного и другого сырья. Комплекс подходит для производства виски, бренди, кальвадоса, коньячных спиртов, джина, настоек и других напитков, в которых важно сохранить ароматический профиль исходного сырья.

Компактная компоновка и низкая торосферическая конструкция котла позволяют разместить основные технологические узлы на площади примерно 1400 × 850 мм. Общая высота комплекса составляет около 1600 мм.

Основные характеристики дистиллятора 120 литров

• Объём пароводяного котла: 120 литров
• Тип оборудования: профессиональный дистилляционный комплекс
• Назначение: получение ароматных спиртов и дистиллятов
• Габариты: 1400 × 850 × 1600 мм (ширина × глубина × высота)
• Внутренняя колба: комбинированная конструкция из нержавеющей стали AISI 304 и меди М1
• Толщина нержавеющей части внутренней колбы: 2 мм
• Верхняя торосферическая часть: медь М1 толщиной 2 мм
• Пароводяная рубашка: AISI 304 толщиной 1,5 мм
• Внешняя стенка: AISI 304 толщиной 1,5 мм с глубокой теплоизоляцией
• Привод мешалки: червячный мотор-редуктор мощностью 0,37 кВт
• Скорость мешалки: 0–60 об/мин
• Колонна: медная колпачковая колонна-флейта 4″, 4 уровня
• Рабочий диапазон крепости: ориентировочно 80–93% об. в зависимости от сырья, режима и настройки оборудования
• Допустимая тепловая нагрузка холодильника: до 12 кВт

Пароводяной котёл с утеплением

Основой комплекса является пароводяной котёл 120 литров с комбинированной внутренней колбой. Нижняя часть выполнена из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 2 мм, а верхняя торосферическая часть — из меди марки М1 толщиной 2 мм.

Пароводяная рубашка из нержавеющей стали AISI 304 обеспечивает равномерный и мягкий нагрев продукта. Такая конструкция подходит для работы с зерновыми, фруктовыми и другими видами сырья, чувствительными к локальному перегреву.

Третья внешняя стенка и слой теплоизоляции снижают теплопотери, уменьшают нагрев наружной поверхности и помогают эффективнее использовать подводимую энергию.

Мешалка для равномерного нагрева сырья

Котёл оснащён жёсткой лопастной мешалкой из нержавеющей стали AISI 304. Мешалка помогает равномерно распределять тепло по объёму продукта и особенно полезна при работе с густыми заторами и неоднородным сырьём.

Червячный мотор-редуктор мощностью 0,37 кВт рассчитан на продолжительную работу. Диапазон скорости 0–60 об/мин позволяет подобрать интенсивность перемешивания под конкретный технологический режим. Конструкция мешалки предусматривает демонтаж для обслуживания и мойки.

Медная паровая зона и вискарный шлем

Верхняя торосферическая часть котла и навесные элементы парового тракта выполнены из меди М1. Медная поверхность контактирует со спиртовыми парами и применяется при производстве напитков, где важны аромат, вкус и характер исходного сырья.

Медный вискарный шлем увеличивает объём паровой зоны и обеспечивает частичную конденсацию паров за счёт естественного воздушного охлаждения поверхности. Это влияет на характер укрепления и органолептический профиль получаемого дистиллята.

Колпачковая колонна-флейта 4 дюйма

Дистиллятор оснащён медной колпачковой колонной-флейтой диаметром 4″. Колонна имеет четыре рабочих уровня. Корпус, тарелки и колпачки выполнены из меди.

Смотровые окна позволяют визуально контролировать барботаж на каждом уровне. Изменяя подводимую мощность и работу дефлегматора, оператор может управлять степенью укрепления и процессом разделения фракций.

В зависимости от сырья, режима перегонки и настройки колонны возможно получение продукта ориентировочной крепостью 80–93% об. Фактическая крепость и производительность определяются условиями эксплуатации и технологическим режимом.

Дефлегматор и холодильник

Дефлегматор 4″ представляет собой кожухотрубный теплообменник с корпусом из нержавеющей стали и медными трубками. Он обеспечивает частичную конденсацию паров, возврат флегмы в колонну и стабилизацию её работы при отборе продукта.

Основной кожухотрубный холодильник выполнен из нержавеющей стали и предназначен для полной конденсации спиртовых паров. Холодильник рассчитан на утилизацию тепловой мощности до 12 кВт при обеспечении требуемого расхода и температуры охлаждающей воды.

Медный спиртовой фонарь

В комплектацию входит медный спиртовой фонарь типа «попугай». Узел позволяет непрерывно контролировать текущую крепость дистиллята с помощью установленного спиртомера непосредственно во время отбора.

Комплектация

• утеплённый пароводяной котёл объёмом 120 литров;
• комбинированная внутренняя колба из AISI 304 и меди М1;
• пароводяная рубашка;
• теплоизолированная внешняя стенка;
• лопастная мешалка из нержавеющей стали;
• червячный мотор-редуктор мощностью 0,37 кВт;
• медная торосферическая паровая зона;
• медный вискарный шлем;
• медная колпачковая колонна-флейта 4″ на четыре уровня;
• дефлегматор 4″ с медными трубками;
• кожухотрубный холодильник;
• медный спиртовой фонарь типа «попугай»;
• соединительная трубная обвязка и арматура.

Режимы работы

1. Получение ароматных дистиллятов. Работа с сохранением выраженного вкуса и аромата зернового, фруктового или другого исходного сырья.
2. Работа через колпачковую колонну. Использование четырёх уровней колонны и дефлегматора для укрепления продукта и более точного разделения фракций.
3. Дистилляция густого сырья. Пароводяной нагрев и механическое перемешивание помогают равномерно прогревать затор и снижать риск локального перегрева.

Для каких продуктов подходит оборудование

• ароматные спирты;
• зерновые и фруктовые дистилляты;
• виски и зерновые напитки;
• бренди и кальвадос;
• коньячные спирты;
• джин и ароматизированные дистилляты;
• дистиллированные настойки;
• экспериментальные и авторские напитки.

Преимущества конструкции

• Комбинированное исполнение. Нержавеющая сталь AISI 304 используется в конструкции котла, а медь М1 — в верхней паровой зоне и элементах дистилляционного тракта.
• Мягкий пароводяной нагрев. Тепло передаётся через рубашку и равномерно распределяется по поверхности внутренней колбы.
• Глубокая теплоизоляция. Третья внешняя стенка уменьшает теплопотери и нагрев наружной поверхности.
• Работа с густыми заторами. Лопастная мешалка поддерживает равномерное распределение сырья и температуры.
• Контроль процесса. Смотровые окна колонны позволяют наблюдать работу колпачковых уровней.
• Гибкое управление крепостью. Колонна-флейта и дефлегматор позволяют изменять степень укрепления продукта.
• Компактная компоновка. При объёме 120 литров комплекс имеет габариты около 1400 × 850 × 1600 мм.
• Готовое решение. Основные узлы дистилляции собраны в единый профессиональный комплекс.

Оборудование для небольшой винокурни

Медный дистиллятор 120 литров подходит для частных и крафтовых винокурен, фермерских хозяйств, экспериментальных производств и небольших предприятий. Комплекс рассчитан на задачи, где требуется не бытовой перегонный аппарат, а профессиональное оборудование для получения ароматных спиртов с контролируемым нагревом, перемешиванием и укреплением продукта.

Комплектация, способ нагрева и дополнительные элементы могут уточняться при согласовании заказа. Для подбора оборудования необходимо учитывать используемое сырьё, требуемую производительность, доступную электрическую мощность, параметры охлаждающей воды и планируемый режим перегонки.

Смотрите также

• оборудование и комплексы для дистилляции;
• медный аппарат для дистилляции 100 литров;
• медный комплекс для дистилляции 120 литров.