Медная сыроварня 200 литров

 
Цена: от 415 000 ₽
Доставка: до 30 дней
Количество:
- +


Медная сыроварня 200 литров для производства сыра

Медная сыроварня 200 литров NORD STEAM предназначена для фермерских хозяйств, крафтовых сыроварен и небольших предприятий по переработке молока. Оборудование используется для нагрева молока, поддержания технологической температуры, формирования сырного сгустка и перемешивания сырного зерна.

Внутренняя рабочая часть изготовлена с применением меди, наружная конструкция — из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Сыроварня оснащается электрическими ТЭНами, встроенной мешалкой с регулировкой скорости и двумя сливными узлами.

Модель объёмом 200 литров подходит для регулярной переработки молока и занимает промежуточное положение между компактной сыроварней 150 литров и более производительной моделью объёмом 300 литров.

Технические характеристики сыроварни 200 литров

  • Объём модели — 200 литров
  • Материалы — медь и пищевая нержавеющая сталь AISI 304
  • Нагрев — электрические ТЭНы
  • Температурный режим — до 100 °C
  • Мешалка — встроенная, с регулировкой скорости вращения
  • Сливные узлы — 2 шт.
  • Исполнение — стандартное или по техническому заданию
  • Цена — от 415 000 ₽

Комплектация медной сыроварни

  • рабочая ёмкость объёмом 200 литров;
  • внутренняя рабочая часть с применением меди;
  • наружная конструкция из нержавеющей стали AISI 304;
  • электрические ТЭНы;
  • встроенная мешалка с приводом;
  • регулировка скорости перемешивания;
  • два сливных узла;
  • запорная арматура.

Окончательная комплектация зависит от выбранного исполнения и требований конкретного производства.

Преимущества сыроварни 200 литров

  • рабочий объём для регулярной переработки молока;
  • сочетание меди и нержавеющей стали AISI 304;
  • электрический нагрев продукта;
  • регулируемая скорость работы мешалки;
  • два отдельных сливных узла;
  • возможность изменения конструкции под заказ;
  • поставка оборудования в готовом исполнении.
Технологическое оборудование для производства и варки сыра

В коммерческих запросах сыроварню также называют технологическим оборудованием или котлом для варки сыра. Фактически аппарат используется не только для нагрева, но и для выполнения нескольких последовательных операций:

  • нагрева и температурной обработки молока;
  • поддержания установленного температурного режима;
  • внесения заквасок и ферментов;
  • формирования сырного сгустка;
  • обработки и перемешивания сырного зерна;
  • второго нагрева;
  • слива сыворотки;
  • подготовки сырной массы к формованию и прессованию.

Доступные операции зависят от комплектации оборудования и применяемой технологии производства.

Медная рабочая часть и корпус AISI 304

Во внутренней рабочей части оборудования применяется медь, а наружные элементы выполняются из пищевой нержавеющей стали AISI 304.

Точная конструкция, толщина материалов и характер контакта меди с продуктом определяются выбранным исполнением и должны быть зафиксированы в техническом задании перед изготовлением.

Нагрев и регулировка температуры

В базовом исполнении сыроварня оснащается электрическими ТЭНами. Оборудование рассчитано на работу при температуре до 100 °C.

Мощность нагрева, количество ТЭНов, напряжение подключения и состав системы управления определяются при согласовании заказа.

Мешалка и перемешивание продукта

Встроенная мешалка обеспечивает перемешивание продукта в процессе нагрева и обработки сырного зерна. Возможность регулировки скорости позволяет изменять интенсивность работы с учётом текущего этапа производства.

Форма рабочих органов, мощность привода и диапазон оборотов уточняются для конкретной комплектации.

Два сливных узла

Сыроварня оснащается двумя сливными узлами. Они могут использоваться для слива сыворотки и выгрузки продукта в соответствии с конструкцией оборудования и принятой технологией.

Диаметры патрубков, тип арматуры и расположение сливов согласовываются перед изготовлением.

Изготовление по техническому заданию

Конструкция сыроварни может быть адаптирована под требования конкретного производства. При оформлении заказа можно согласовать:

  • мощность и параметры электрического нагрева;
  • напряжение подключения;
  • конструкцию рабочей ёмкости;
  • тип и характеристики мешалки;
  • диаметры и расположение сливов;
  • состав запорной арматуры;
  • функции системы управления;
  • дополнительные технологические узлы.

Итоговая цена зависит от выбранной комплектации и индивидуальных изменений конструкции.

Видеообзор медной сыроварни NORD STEAM

В видео представлены общий вид оборудования, конструкция сыроварни и основные рабочие узлы.

Смотреть обзор медной сыроварни NORD STEAM

Купить медную сыроварню 200 литров

Стоимость оборудования в базовом исполнении составляет от 415 000 ₽. Срок изготовления — до 30 дней, гарантия — 12 месяцев.

Для точного расчёта необходимо указать объём перерабатываемого молока, требования к нагреву, параметры электросети и необходимую комплектацию. Поставка оборудования выполняется по России и странам СНГ.

Другие модели: оборудование для производства сыра NORD STEAM, сыроварня 150 литров и сыроварня 300 литров.